El origen de lo que hoy conocemos como avicultura (cría de aves) se sitúa muy probablemente en el Sudeste asiático.
Charles Darwin considera que las gallinas actuales proceden de un gallo silvestre denominado “Gallus Bankiva”, originario de una amplia zona de Asia que va desde la India hasta Filipinas, y que se empezó a domesticar hace 7.000 años.